|
De wijngaard
In onze wijngaard staan momenteel ruim over de 500 verschillende druivenrassen, selectie’s en onderstammen. Wij testen de rassen op bruikbaarheid onder Nederlandse omstandigheden, gevoeligheid voor ziektes, rijping, groeikracht en groeivorm, kwaliteit van de vruchten en natuurlijk de kwaliteit van de uiteindelijke wijn. In 2005 werden ook een flink aantal nieuwe schimmeltolerante tafeldruiven waaronder een groot aantal pitloze rassen aangeplant.
De druivenstokken worden op diverse manieren gesnoeid en geleid om te bekijken wat de beste resultaten geeft en hoe bespaard kan worden op werkzaamheden. Om de planten gezond te houden worden verschillende teeltmaatregelen genomen en worden plantbeschermingsmiddelen gebruikt.
Het Oosterijk bij zonsondergang ---- biologische spuiten tegen schimmels ---- de oogst van de druiven
Wij gebruiken echter alleen biologische of volledig milieuvriendelijke middelen.
Onder de stokken groeit een zeer gevarieerde kruidenlaag die zorgt dat de bodem goed luchtig blijft. Door deze laag niet constant kort te maaien maar te zorgen dat de kruiden ook in bloei kunnen komen lokken we nuttige insecten die ons helpen met de bestrijding van schadelijke insecten. Hierdoor hoeven we hiertegen geen bestrijdingsmiddelen te gebruiken. De kruidenlaag zorgt tevens voor organische stof in de bodem legt stikstof uit de lucht vast en zorgt voor een gezond bodemleven.
Kalina --------------------- Bacchus ------------------ Dornfelder
Rond de wijngaard staan hoge bomenhagen om de koude wind te breken waardoor een goed klimaat ontstaat voor onze druiven. De temperaturen kunnen op een warme zomerse dag oplopen tot over de 40° C. Langs de hagen hebben we takken gelegd als een ecologische corridor die bescherming biedt aan allerlei dieren en vogels.
De wijngaard is gelegen in de voormalige kreek het “Oosterijk” die lang geleden een open verbinding had met zee. Hierdoor is een dikke onderlaag van zand en schelpen gevormd met daar boven op een laag voedingsrijke lichte klei.
Ideaal voor de druiven! Het restant van de kreek is nu een meer van ca 20 ha dat
‘s zomers door de zon opgewarmd en deze warmte in de herfst tijdens de oogst weer afgeeft. Ook dit werkt mee aan een betere afrijping van de druiven. Door de ligging aan zee hebben we ook nog eens profijt van een hoger aantal zon uren dan elders in Nederland. Al met al een bijzonder goed klimaat voor druiventeelt!
Proeftuin Tafeldruiven
In 2005 is op Domein De Vier Ambachten een nieuw deel ingeplant met diverse nieuwe schimmeltolerante tafeldruifrassen. Deze worden geteeld op een voor Nederland nieuw systeem, het liersysteem ofwel de V haag. Er zijn door de deelnemers aan de cursus Wijngaardenier in totaal ruim 270 planten in meer dan 30 rassen aangeplant. Hieronder zijn ook een aantal pitloze rassen en rassen met extra grote trossen (tot 1,5 kg zwaar). Vanaf 2008 worden de 1e trossen geoogst; deze worden vers vanaf de plant verkocht . Het overgebleven deel wordt verwerkt (net als een deel van onze appels) tot ongefilterd natuurzuiver sap.
|
